- 5 oz de salade verte prélavée
- 1 poire mûre, évidée et finement tranchée
- 1/2 tasse de morceaux de noix grillées
- 113 g de fromage bleu émietté
Vinaigrette :
- 6 cuillères à soupe. Huile d'Olive Extra Vierge Premium Della Terra
- ½ c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe. + 2 cuillères à café de balsamique au citron sicilien Della Terra
- ¼ c. à thé de sel
- poivre au goût
Facultatif:
- 1/2 c. à thé (ou moins, selon votre goût) d'huile de sésame grillé pour ajouter une légère saveur de noisette.
Dans un petit bol, mélanger l'huile (ou les huiles) et la moutarde à l'aide d'une fourchette ou d'un petit fouet. Incorporer progressivement le vinaigre balsamique au citron. Saler et poivrer, puis réserver.
Dans un grand saladier, mélanger la salade verte, les noix et les tranches de poire. Juste avant de servir, arroser la salade de vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit légèrement enrobée. Parsemer de fromage bleu émietté.
Préparation : 15 minutes
Pour 8 personnes