Jake et moi, on adore la bonne chère. Ce n'est un secret pour personne. Choisir Della Terra était donc une évidence. Canadiens d'origine italienne de première génération, l'huile d'olive de qualité a toujours été – et reste – essentielle à notre vie. Elle est non seulement un incontournable de notre cuisine, mais aussi inscrite dans nos gènes. La cueillette, la conservation et l'autosuffisance nous relient à nos racines et nous ont inculqué le goût de savoir non seulement d'où viennent nos aliments, mais surtout ce qu'ils contiennent.

Pour beaucoup, le goût est en constante évolution. Chacun a ses propres saisons, ses propres envies et ses propres goûts. Je plaisante souvent en disant que Jake est un véritable Rémy (de Ratatouille) , obsédé par la découverte de nouvelles associations de saveurs et de nouvelles recettes. Du coup, comme vous pouvez l'imaginer, notre cuisine est un véritable laboratoire à ciel ouvert, plus que jamais.

Alors que nous poursuivons notre croissance, nous sommes infiniment reconnaissants envers tous nos clients, amis, familles et la communauté des petites entreprises canadiennes qui nous soutiennent. On vous adore, Olive ! (Désolé, mais je n'ai pas pu résister.) Nous avons hâte de continuer à partager cet amour en soutenant d'autres entreprises canadiennes dans notre petite boutique, comme nous l'avons toujours fait.

buon appetito!
Tina Lanzillotta et Jake Elstone