Plongez au cœur de Naples à chaque bouchée de notre pizza Sogno di Napoli . Sogno di Napoli signifie « Rêve de Naples » — et croyez-nous, une fois que vous y aurez goûté, vous comprendrez pourquoi c'est un rêve devenu réalité. Inspirée par la riche histoire culinaire de Naples, cette pizza donne vie aux saveurs légendaires de la ville d'une manière tout simplement magique.
On commence par une sauce tomate infusée au balsamique, qui lui confère une richesse douce et intense, un hommage aux champs ensoleillés de Campanie. Pour finir, on ajoute un filet de vinaigre balsamique foncé aux herbes italiennes de Naples , une touche profonde et aromatique qui harmonise le tout avec une saveur authentique et rustique, comme dans les pizzerias animées qui bordent les rues de cette ville côtière emblématique.
Naples n'est pas seulement connue pour être le berceau de la pizza ; c'est une ville où la gastronomie est au cœur même de la vie. L'esprit napolitain est synonyme de simplicité : on utilise des ingrédients frais et locaux pour créer des plats qui célèbrent l'essence même de la région. Ici, la pizza n'est pas qu'un simple repas, c'est une expérience, un moment à savourer, à partager et dont on tombe amoureux.
Ingrédients:
- Utilisez une pâte à pizza maison ou achetée en magasin.
pour la sauce :
- 1 boîte (400 g) de tomates San Marzano concassées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique foncé aux herbes italiennes de Naples Della Terra
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- ½ c. à thé d'origan séché
- ¼ c. à thé de flocons de piment rouge
- Sel et poivre noir selon votre goût
pour les garnitures :
- 225 g de mozzarella fraîche, déchirée en morceaux
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ¼ tasse de tomates séchées au soleil, hachées
- ¼ tasse d'olives Castelvetrano, tranchées
- feuilles de basilic frais
- 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique foncé aux herbes italiennes de Naples (pour arroser)
- Huile d'olive extra vierge Della Terra
Méthode:
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Préparation de la sauce : Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les tomates concassées, le vinaigre balsamique, l’origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
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Préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la préchauffer.
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Préparation de la pizza : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez une fine couche de sauce tomate balsamique, puis garnissez de mozzarella, de tomates cerises, de tomates séchées et d’olives.
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Cuisson au four : Transférer au four et cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne.
- Finition et service : Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, puis parsemez de basilic frais. Tranchez et dégustez !