Cucumber Melon White Balsamic
Crêpes du lendemain de récolte
Un brunch réconfortant pour le lendemain matin, doux, paisible et parfumé au sirop d'érable. Il y a quelque chose de magique dans ces instants de calme après les festivités, quand la lumière du matin est plus douce, le café un peu plus corsé et que la cuisine embaume encore les effluves de la veille. Ces pancakes « Lendemain de fête » sont parfaits pour ce genre de matin : tranquille, dorés et réconfortants.
Moelleux, chauds et embrassés de notre Le vinaigre balsamique foncé à l'érable et au bourbon de Della Terra est idéal pour reprendre le rythme habituel ou prolonger un peu plus longtemps la magie de Thanksgiving.
Ingrédients:
Pour les crêpes :
-
2 tasses de farine tout usage
-
2 cuillères à soupe de sucre
-
2 cuillères à café de levure chimique
-
½ c. à thé de bicarbonate de soude
-
¼ c. à thé de sel
-
1 ¼ tasse de babeurre
-
2 gros œufs
-
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge infusée au beurre Della Terra
-
2 cuillères à soupe Balsamique foncé à l'érable bourbon Della Terra
-
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
-
⅓ tasse de noix grillées et hachées (+ plus pour la garniture)
Pour les fruits caramélisés :
-
1 grosse pomme ou poire, finement tranchée
-
1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge infusée au beurre Della Terra
-
1 cuillère à soupe de cassonade
-
1 cuillère à soupe Balsamique foncé à l'érable bourbon Della Terra
Instructions:
-
Caramélisez les fruits : faites chauffer de l’huile d’olive infusée au beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de pomme ou de poire et saupoudrez de cassonade. Faites cuire 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Ajoutez le vinaigre balsamique foncé au bourbon et à l’érable et poursuivez la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit brillant. Retirez du feu et réservez.
-
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
-
Mélanger les ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouetter ensemble le babeurre, les œufs, l’huile d’olive infusée au beurre, le vinaigre balsamique foncé à l’érable et au bourbon, et la vanille jusqu’à consistance lisse.
-
Mélanger : Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène — quelques grumeaux sont parfaitement acceptables.
-
Cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière légèrement huilée à feu moyen. Versez environ 60 ml de pâte pour chaque crêpe. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment et que les bords commencent à se prendre. Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée.
Pour servir : empilez les crêpes chaudes, nappez-les de pommes ou de poires caramélisées et arrosez-les d’un filet de vinaigre balsamique foncé à l’érable et au bourbon. Parsemez de noix grillées.
Personnalisez-le
Parce que le brunch doit toujours proposer des options...
Envie d'une touche de noix ? Garnissez de noix ou de noix de pécan confites ou épicées pour une bouchée sucrée et grillée.
Pour une touche de rêve, ajoutez une quenelle de crème fouettée à l'érable ou de mascarpone fouetté onctueux .
Envie de sucré ? Arrosez d'un filet supplémentaire de vinaigre balsamique foncé à l'érable et au bourbon ou de votre sirop d'érable local préféré.
Envie d'une touche salée ? Ajoutez une pincée de sel marin — comme notre Fleur de Sel Della Terra — pour faire ressortir ces notes chaudes et riches.
Astuce alternative : Pour une version sans produits laitiers, utilisez votre lait végétal préféré et ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre.
Avec gratitude…
De notre cuisine à la vôtre, que ces crêpes apportent un peu de chaleur à vos longs matins de week-end et à ces moments de calme et de sérénité après le festin.
Related posts
A fresh, hearty kale salad with raspberries, feta, and a bright raspberry balsamic dressing. Balanced with lemon olive oil, it’s crisp, vibrant, and made for warm-weather meals that still feel satisfying.
Bold chocolate, tangy blueberry balsamic, and a hint of earthy matcha come together in this rustic bundt cake. Topped with thick, swirled matcha buttercream, it’s a dessert that’s layered, approachable, and just a little unexpected.
Une collection de recettes de glaces au citron vert, préparées avec du vinaigre balsamique blanc, des agrumes frais et des ingrédients simples pour une finale équilibrée et rafraîchissante.
A bright and creamy winter citrus smoothie made with banana, orange juice, ginger, and Honeybell Orange White Balsamic, finished with Blood Orange EVOO for a refreshing start to the day.
Transformez de simples champignons en un accompagnement spectaculaire grâce à ces champignons rôtis au xérès, au romarin et à l'ail, agrémentés de vinaigre de xérès Pedro Ximénez de Della Terra.
Beignets de pommes à l'huile d'olive extra vierge, aux pommes épicées, marinés dans une vinaigrette balsamique foncée à la poire et à la cannelle, et nappés d'un glaçage sucré aux pommes. Chauds, dorés, un délice fait maison.
Apportez la chaleur de la saison à votre table avec ces légumes rôtis aux notes d'érable — de tendres carottes et courges glacées dans un riche vinaigre balsamique foncé au bourbon et à l'érable et de l'huile d'olive extra vierge aux oignons rôtis.
Une salade d'automne sucrée-salée que vous aurez envie de refaire sans cesse, avec notre vinaigre balsamique blanc aux canneberges et notre huile d'olive vierge extra aux herbes toscanes. C'est l'automne dans un bol…
A vibrant roasted beet salad with goat cheese, toasted pecans, and a Cranberry Pear White Balsamic vinaigrette for a sweet and tangy seasonal dish.
Vanilla ice cream gets an unexpected upgrade with Espresso Dark Balsamic and Italian Lemon Extra Virgin Olive Oil. Rich, bright, and just a little indulgent — a simple dessert that feels quietly elevated.
Sogno di Napoli Pizza with balsamic tomato sauce, fresh mozzarella, olives, and Italian Herbs of Naples Dark Balsamic for rich Neapolitan-inspired flavour.
Warm brie crostini topped with roasted pear, pomegranate seeds, and a rich Cinnamon Pear Dark Balsamic reduction for a sweet and savoury appetizer.
A hearty sweet potato and black bean chili with smoky chipotle heat and a rich finish of Espresso Balsamic Vinegar. Sweet, spicy, and perfect for cozy meals.
Festifs et délicieux, ces biscuits à l'avoine aux canneberges, poires et oranges sanguines sont une version vraiment unique d'une recette classique !
Ce délicieux dessert d'été léger est l'une de nos recettes préférées, tirée du livre « The Olive Oil & Vinegar Lover's...
Il n'y a pas de meilleure façon de mettre en valeur les tomates et les pêches anciennes fraîches de la ferme ! Une seule bouchée et vous l'adopterez comme salade incontournable de fin d'été. Vous n'avez pas de burrata ni de tomates anciennes ? Pas de problème ! Elle sera tout aussi délicieuse avec de la ricotta et/ou de la bocconcini, accompagnée de tomates cerises ou de tomates en grappe.
Inspirée de la recette classique de la salade sicilienne, cette salade de fenouil et d'orange râpée est un véritable rayon de soleil dans l'assiette ! Délicieux mélange de saveurs sucrées et juteuses et de croquant savoureux, cette salade rafraîchissante est un accompagnement parfait.
Winter kale salad with roasted acorn squash, candied pecans, feta, and Pomegranate Dark Balsamic dressing for a beautiful holiday side dish.
Une version revisitée et rafraîchissante du classique gâteau bundt italien à l'huile d'olive : cette recette est non seulement belle, mais aussi délicieuse et polyvalente. Vous pouvez y ajouter des fruits rouges frais en été ou des fruits confits pour un dessert d'automne ou d'hiver. Nous adorons ce gâteau nature, sans glaçage, mais vous pouvez bien sûr l'agrémenter d'un simple glaçage au sucre glace pour sublimer sa douceur et lui apporter une touche d'élégance.
Bourbon Maple Stuffed Acorn Squash with quinoa, chickpeas, toasted seeds, and dried cranberries for a hearty plant-based fall dinner full of flavour.
There’s something deeply comforting about a bowl of potato and leek soup simmering away on the stove. Yukon Gold potatoes, sweet leeks, and fresh thyme blend into a silky, nourishing base, finished with Herbes de Provence Olive Oil and Premium Extra Virgin Olive Oil for a simple but elevated finish. The kind of soup that feels familiar, grounding, and quietly special.
There’s something irresistible about spring vegetables just kissed by a hot pan — crisp asparagus, sweet peas, and tender carrots brought to life with Basil Infused Olive Oil. Finished with a vibrant basil-mint salsa verde and a splash of Pinot Noir White Balsamic, this dish feels fresh, green, and full of brightness in every bite.
This is spring comfort, reimagined. Creamy risotto infused with a bright pea pesto that tastes like the season itself. Each spoonful is rich and velvety, then lifted by crisp asparagus and sweet snap peas just barely kissed by the pan. Finished simply, it’s the kind of dish that feels both indulgent and refreshingly green at the same time.
Smoky grilled vegetables tossed with fluffy Israeli couscous and finished in a bright Mango White Balsamic dressing. This dish is fresh, colourful, and full of sweet-savoury balance with just a hint of char from the grill.
Wild salmon and asparagus in a creamy dill, lemon, and white wine sauce, served over pasta for a fresh and elegant seafood meal.
Fluffy banana pancakes with crisp edges and a soft centre, made with Butter Infused Olive Oil and topped with Bourbon Maple Dark Balsamic or maple syrup. A simple, cosy breakfast worth making twice.
Smoky chipotle olive oil, tender ground meat, and cauliflower pearls come together in this fast, flavour-packed skillet. Finished with salsa, spices, and fresh toppings, it’s a bold and satisfying low-prep weeknight meal.