Salade de couscous perlé israélien aux légumes grillés

Recette gracieuseté de Kotler's Kitchen

Ingrédients:

• 1 paquet de couscous israélien
• 1 boîte de mini-épis de maïs
• 2 courgettes, coupées en morceaux moyens de 2,5 cm.
• 1 oignon rouge, coupé en morceaux moyens
• 1 poivron jaune ou rouge, coupé en morceaux moyens
• Sachet de 400 g de pois gourmands
• 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Della Terra Premium
• Une pincée de sel et de poivre au goût

Pansement:

• 3 gousses d'ail hachées
• 1/3 tasse Della Terra Huile d'olive extra vierge de qualité supérieure
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc de fruits entiers à la mangue Della Terra

Instructions:

1. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et secouez pour bien mélanger.

2. Préparez le couscous en suivant les instructions sur l'emballage.

3. Allumez le gril et réglez-le sur feu vif.

4. Préparez les légumes et mélangez-les avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.

5. Déposez les légumes dans le panier à griller et placez-le sur le gril. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés. Retirez-les et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le couscous cuit et la vinaigrette. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez et servez.