Bols de riz à la truite, mûres et gingembre

Nous sommes époustouflés !

Ce délicieux bol de riz à la truite regorge de saveurs umami grâce à notre vinaigre balsamique foncé à la mûre , extrêmement polyvalent, à notre huile de sésame grillé et à notre huile d'olive extra vierge de qualité supérieure . Parfaitement rassasiant, il peut être servi au déjeuner ou au dîner.

Prêt en 30 minutes

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients

Pour la truite :

• Filet de truite de 500 g
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Della Terra mûre-gingembre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge Della Terra
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 1/4 c. à thé de gingembre en poudre

Pour le riz :

• 1 tasse de riz à sushi
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
• 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée Della Terra
• 1/2 c. à thé de sel

Pour la mayonnaise épicée :

• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à café de piment vert épicé Huile d'olive extra vierge (ou de Cayenne )

Garnitures pour bol :

• Mini-concombres tranchés
• 1/2 avocat tranché
• Gingembre mariné
• Mayonnaise épicée
• Lanières d'algues grillées
• Oignons verts émincés
• Graines de sésame
• Mûre Gingembre Balsamique foncé
• flocons de piment

Préparation

Méthode pour la truite :

1. Préchauffez le four à 210 °C (415 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Détachez délicatement la peau du filet de truite. Utilisez un couteau à profiler si nécessaire.
3. Une fois la peau retirée, coupez le filet en cubes de 1,25 cm. Transférez-les dans un bol et réservez.
4. Mélangez le vinaigre balsamique, le citron, l'huile et les épices dans un petit bol. Versez la préparation sur la truite et mélangez à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
5. Déposez les truites sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l'espace entre chaque morceau.
6. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à croustiller.

Méthode pour le riz :

1. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage
2. Ajoutez le vinaigre, la sauce soja, l'huile et le sel lorsque le riz est cuit. Mélangez avec une spatule en caoutchouc.

Méthode pour la mayonnaise épicée :

1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et l'huile d'olive au piment vert épicé.

Assemblage du bol

1. Répartissez le riz équitablement dans les assiettes, comme base.
2. Garnissez chaque bol de truite, de concombre, d'avocat, d'algues et d'oignons verts. Parsemez de graines de sésame et de flocons de piment.
3. Un filet de mayonnaise épicée et de vinaigre balsamique foncé aux mûres et au gingembre.