Cucumber Melon White Balsamic
Saumure de confort aux pommes du verger
Parfait pour le filet mignon de porc, les côtelettes ou la volaille.
Quand l'automne arrive ici à Niagara, rien ne vaut le parfum des pommes croquantes mêlé à une pointe d'épices chaudes. Notre Della Terra Le vinaigre balsamique foncé à la pomme rouge Gala de Della Terra , associé au vinaigre de cidre de pomme Della Terra , permet de réaliser une saumure idéale pour le porc et la volaille. Il apporte des notes florales et fraîches, ainsi qu'une légère acidité qui préserve le moelleux de la viande et lui confère ces saveurs automnales réconfortantes.
Si vous cherchez une façon simple d'apporter une touche automnale à vos plats – filet mignon de porc, côtelettes ou dinde – notre saumure réconfortante aux pommes du verger est idéale. Facile à préparer, savoureuse et riche en saveurs fraîches du verger, c'est une délicieuse façon d'accueillir l'automne à votre table.
Ingrédients:
- 3 tasses d'eau
- 1 tasse Della Terra Gala Balsamique Noir Pomme Rouge
- 1 tasse Vinaigre de cidre de pomme Della Terra
- 2 cuillères à soupe de sel marin
- 1 pomme, tranchée
- 1 petit oignon, émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 brins de romarin ou de thym frais
- 1 cuillère à café de grains de poivre entiers
- Facultatif : 1 bâtonnet de cannelle ou 1 cuillère à café de graines de fenouil pour une touche automnale chaleureuse
- Facultatif : 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable pour une touche sucrée.
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse d'eau, Balsamique foncé pomme rouge Della Terra Gala , Vinaigre de cidre Della Terra et sel marin. Chauffer doucement jusqu'à dissolution complète du sel et obtention d'une température homogène (inutile de faire bouillir), en incorporant les aromates.
- Retirer du feu et ajouter les 2 tasses d'eau froide restantes pour refroidir la saumure.
- Une fois complètement refroidie, placez votre viande dans un récipient ou un sac à fermeture zip et versez la saumure dessus.
- Réfrigérer et laisser mariner : – Côtelettes de porc : 6 à 8 heures – Filet mignon de porc : 12 heures – Morceaux de poulet : 8 à 12 heures
- Retirez la viande de la saumure, épongez-la et faites-la cuire comme vous le souhaitez.

Related posts
Kale & Raspberry Feta Salad
A fresh, hearty kale salad with raspberries, feta, and a bright raspberry balsamic dressing. Balanced with lemon olive oil, it’s crisp, vibrant, and made for warm-weather meals that still feel satisfying.
Légumes rôtis à l'érable
Apportez la chaleur de la saison à votre table avec ces légumes rôtis aux notes d'érable — de tendres carottes et courges glacées dans un riche vinaigre balsamique foncé au bourbon et à l'érable et de l'huile d'olive extra vierge aux oignons rôtis.
Salade de betteraves rôties et de roquette à la magie des canneberges et des poires
A vibrant roasted beet salad with goat cheese, toasted pecans, and a Cranberry Pear White Balsamic vinaigrette for a sweet and tangy seasonal dish.
Espresso Yourself : Steak paresseux, goût raffiné
Voici un steak d'une simplicité absolue : mariné dans un vinaigre balsamique à l'espresso, grillé jusqu'à obtenir une croûte caramélisée, puis agrémenté de fromage bleu et de fleur de sel. C'est le goût des réunions estivales : sans chichis, savoureux et parfait à partager pieds nus dans le jardin.
Pizza Sogno di Napoli "Le rêve de Naples"
Sogno di Napoli Pizza with balsamic tomato sauce, fresh mozzarella, olives, and Italian Herbs of Naples Dark Balsamic for rich Neapolitan-inspired flavour.
Salade grecque aux pois chiches grillés
Si vous avez envie d'une escapade culinaire grecque, ce plat sans gluten est un délice méditerranéen ! Simple, savoureuse et rassasiante, cette salade est magnifiquement agrémentée de pois chiches croquants faits maison à l'ail et au romarin.
Patate douce, haricots noirs et chili chipotle
A hearty sweet potato and black bean chili with smoky chipotle heat and a rich finish of Espresso Balsamic Vinegar. Sweet, spicy, and perfect for cozy meals.
Bols de riz à la truite, mûres et gingembre
Ce délicieux bol de riz à la truite regorge de saveurs umami grâce à notre vinaigre balsamique foncé à la mûre , extrêmement polyvalent, à notre huile de sésame grillé et à notre huile d'olive extra vierge de qualité supérieure . Parfaitement rassasiant, il peut être servi au déjeuner ou au dîner.
Salade de tomates anciennes, pêches et burrata
Il n'y a pas de meilleure façon de mettre en valeur les tomates et les pêches anciennes fraîches de la ferme ! Une seule bouchée et vous l'adopterez comme salade incontournable de fin d'été. Vous n'avez pas de burrata ni de tomates anciennes ? Pas de problème ! Elle sera tout aussi délicieuse avec de la ricotta et/ou de la bocconcini, accompagnée de tomates cerises ou de tomates en grappe.
Salade sicilienne au fenouil et à l'orange
Inspirée de la recette classique de la salade sicilienne, cette salade de fenouil et d'orange râpée est un véritable rayon de soleil dans l'assiette ! Délicieux mélange de saveurs sucrées et juteuses et de croquant savoureux, cette salade rafraîchissante est un accompagnement parfait.
Boulettes d'agneau au fenouil et frites de panais
Mediterranean lamb meatball bowl with parsnip fries, fresh vegetables, feta, and Smeralda Green Apple White Balsamic vinaigrette for elevated comfort food.
Tonique citron-fleur de sureau
A complex yet refreshing mocktail made with Elderflower and Sicilian Lemon White Balsamics, Seedlip Spice 94, and tonic water. Bright, floral, and easy to customize for a lighter or non-alcoholic twist.
Salade d'hiver à la grenade
Winter kale salad with roasted acorn squash, candied pecans, feta, and Pomegranate Dark Balsamic dressing for a beautiful holiday side dish.
Recette de pâtes aux fruits de mer et aux abricots
Spectaculaire et délicieux !
Cette recette, à base de notre vinaigre balsamique blanc à l'abricot et d'huile d'olive extra vierge, deviendra vite un incontournable. La douce saveur du vinaigre balsamique à l'abricot rehausse ce plat et se marie à merveille avec les crevettes. Envie de varier les plaisirs ? Remplacez les crevettes par d'autres fruits de mer comme des pétoncles, du crabe ou du homard.
Courge gland farcie au quinoa
Bourbon Maple Stuffed Acorn Squash with quinoa, chickpeas, toasted seeds, and dried cranberries for a hearty plant-based fall dinner full of flavour.
Soupe aux pommes de terre et aux poireaux
There’s something deeply comforting about a bowl of potato and leek soup simmering away on the stove. Yukon Gold potatoes, sweet leeks, and fresh thyme blend into a silky, nourishing base, finished with Herbes de Provence Olive Oil and Premium Extra Virgin Olive Oil for a simple but elevated finish. The kind of soup that feels familiar, grounding, and quietly special.
Pinot Noir et basilic, légumes de printemps
There’s something irresistible about spring vegetables just kissed by a hot pan — crisp asparagus, sweet peas, and tender carrots brought to life with Basil Infused Olive Oil. Finished with a vibrant basil-mint salsa verde and a splash of Pinot Noir White Balsamic, this dish feels fresh, green, and full of brightness in every bite.
Risotto aux petits pois au pesto et au citron grillé
This is spring comfort, reimagined. Creamy risotto infused with a bright pea pesto that tastes like the season itself. Each spoonful is rich and velvety, then lifted by crisp asparagus and sweet snap peas just barely kissed by the pan. Finished simply, it’s the kind of dish that feels both indulgent and refreshingly green at the same time.
Marinade pour steak à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique
A bold, herb-infused steak marinade layered with garlic, thyme, rosemary, and rich balsamic. This rib-eye is deeply flavourful, beautifully seared, and finished with a touch of Traditional Dark Balsamic for a restaurant-worthy finish at home.
Salade de couscous perlé israélien aux légumes grillés
Smoky grilled vegetables tossed with fluffy Israeli couscous and finished in a bright Mango White Balsamic dressing. This dish is fresh, colourful, and full of sweet-savoury balance with just a hint of char from the grill.
Saumon et asperges à la sauce crémeuse à l'aneth
Wild salmon and asparagus in a creamy dill, lemon, and white wine sauce, served over pasta for a fresh and elegant seafood meal.
Riz de chou-fleur mexicain
Smoky chipotle olive oil, tender ground meat, and cauliflower pearls come together in this fast, flavour-packed skillet. Finished with salsa, spices, and fresh toppings, it’s a bold and satisfying low-prep weeknight meal.
Steak de flanc au kiwi, citron et orange
Citrus-marinated flank steak with kiwi, Sicilian Lemon Balsamic, and Blood Orange Olive Oil for a tender, vibrant grilled main.
Spaghettis au citron et aux crevettes
A light and zesty shrimp spaghetti with cherry tomatoes, garlic, herbs, and Lemon Olive Oil for a fresh Mediterranean-style pasta.
Poulet aux pêches et au parmesan
Peach Balsamic Parmesan Chicken coated in crispy breadcrumbs and parmesan, grilled until golden with Herbes de Provence Olive Oil for a simple savoury main.