Croyez-moi, la meilleure ganache au chocolat est relevée d'huile d'olive. Riche et onctueuse, si vous aimez les saveurs intenses, vous allez l'adorer.
Par Laurie Sadowski
Ingrédients
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse de lait non sucré végétal
- 1/4 de cuillère à café de sel marin fin
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge robuste Della Terra Premium , telle que Coratina
Instructions
Remplissez une petite casserole d'environ 2,5 cm d'eau. Placez un bol en verre sur la casserole, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau, afin de créer un joint étanche qui emprisonnera la vapeur en dessous.
Mettez les pépites de chocolat, le lait végétal et le sel dans un bol. Faites chauffer en fouettant jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues et le mélange lisse.
Retirez du feu. Incorporez l'huile d'olive extra vierge Della Terra Premium en filet, tout en fouettant constamment, pour obtenir une ganache lisse et soyeuse.
Laisser refroidir 20 minutes. Servir selon vos envies.
Donne environ 1 ½ tasse.