Un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique apporte une touche de fraîcheur à cette tartinade onctueuse qui se marie avec tout. Farcissez-en vos tomates, étalez-la sur des crostinis, utilisez-la comme trempette… les possibilités sont infinies. Pour une préparation simplifiée, préparez-la à l'avance, puis arrosez-la d'huile d'olive et de vinaigre balsamique au moment de servir.
- 2 paquets (350 g chacun) de tofu extra-ferme
- 6 cuillères à soupe de levure nutritionnelle en gros flocons
- 5 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe de pâte de tahini grillée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à l'ail Della Terra
- Deux petites poignées de feuilles de basilic frais
- Sel fin de mer ou sel de l'Himalaya, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
TWIST #1 Soleil de Toscane
TWIST #2 Fraise épicée
REBONDISSEMENT N° 3 : Le lanceur de fête
Mettez le tofu, la levure nutritionnelle, le jus de citron, le tahini, l'huile, le basilic et une bonne pincée de sel dans le robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et presque lisse, en raclant les parois si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Mixez à nouveau.
Servir selon vos envies, en arrosant d'un filet des ingrédients d'une des variantes juste avant de déguster.
Donne 30