L'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure Della Terra apporte une texture veloutée et une saveur incroyable au chocolat noir. L'ajout d'une crème fouettée à l'orange sanguine en fait un dessert absolument décadent.
Pot de crème au chocolat noir
- 12 onces de pépites de chocolat noir de haute qualité (ou hachées)
- 3 tasses de crème à moitié
- 6 gros jaunes d'œufs
- 8 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge robuste Della Terra Premium
- 1/4 de cuillère à café de sel
Crème fouettée à l'orange sanguine
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à l'orange sanguine Della Terra
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions:
-
Placez le chocolat et l'huile d'olive extra vierge Della Terra Premium dans un blender. Dans une casserole moyenne à fond épais, fouettez la crème, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel à feu moyen. Remuez constamment en raclant le fond et les bords de la casserole avec une cuillère ou une spatule résistante à la chaleur pour éviter que la crème ne brûle. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère et commence presque à frémir, environ 5 minutes.
-
Versez immédiatement la crème anglaise dans le blender sur l'huile d'olive et le chocolat. Couvrez et maintenez le couvercle avec un torchon épais ; mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène, en raclant les parois du blender si nécessaire. Répartissez la préparation au chocolat dans 6 ramequins ou verrines et mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
-
Fouettez la crème avec l'huile d'olive à l'orange sanguine Della Terra et le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique ou d'un blender jusqu'à l'obtention de pics mous. Garnissez les crèmes dessert froides de crème fouettée avant de servir.
Donne 6 portions