L'un des grands plaisirs de la saison des pêches à Niagara est sans conteste la saison des pêches. Voici une salade rapide à préparer avec des ingrédients frais et mûrs, et un vinaigre balsamique blanc à la pêche Della Terra bien frais.
- 3 grosses tomates anciennes, tranchées
- 2 pêches Niagara mûres, pelées et coupées en dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 tasse de balsamique blanc pêche Della Terra
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes toscanes Della Terra
- Feuilles de basilic frais, émincées
- 1/2 tasse de noix de pécan grillées, grossièrement hachées
- 3 onces de fromage de chèvre émietté
- Sel et poivre fraîchement moulu
Mélangez au fouet le vinaigre balsamique, l'ail, l'huile d'olive et le sel. Incorporez les pêches coupées en dés et le basilic ciselé. Répartissez la sauce sur les tomates anciennes et parsemez de fromage de chèvre émietté et de noix de pécan. Poivrez.
Pour 4 à 6 personnes