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L'huile d'olive extra vierge aromatisée allie la saveur riche et intense d'une huile d'olive de qualité supérieure à des herbes, des fruits et des épices soigneusement sélectionnés, créant ainsi un ingrédient polyvalent et aromatique. Du citron acidulé à l'ail parfumé, en passant par le basilic ou le piment, ces huiles naturellement infusées et pressées offrent une explosion de saveurs qui sublime tous vos plats, des vinaigrettes aux pâtes, en passant par les viandes grillées et les légumes rôtis. Élaborées à partir des meilleures olives et infusées naturellement pour préserver l'intégrité de l'huile et des arômes ajoutés, ces huiles apportent une touche gourmande à votre cuisine quotidienne.
En plus de nos huiles aromatisées, nous proposons également une sélection d'huiles d'olive extra vierges variétales , chacune mettant en valeur les caractéristiques uniques des différents types d'olives.
Sans sucres, sans arômes artificiels et sans conservateurs. Sans gluten. Convient aux végétaliens.
Nos variétés sont saisonnières et disponibles selon les arrivages. Nous vous indiquerons la variété disponible lors de votre commande. Il s'agira toujours d'une variété douce ou moyennement épicée, la plus appréciée de nos clients (un choix qui fait l'unanimité !).
Notre sélection de cépages change au moins deux fois par an, car nous importons les plus frais des hémisphères nord et sud.
Infusées d'arômes naturels, ces huiles d'olive extra vierges sont très appréciées de nos clients ! La plupart de ceux qui souhaitent se constituer une collection d'huiles d'olive aromatisées y incluent généralement au moins une huile d'olive aux agrumes et une autre aux herbes.
Nos clients végétaliens et intolérants au gluten apprécient particulièrement notre beurre et notre huile d'olive extra vierge au pesto, car ils sont aromatisés naturellement pour imiter les produits authentiques sans utiliser de produits laitiers ni de noix, et ils sont délicieux !
Cliquez sur les saveurs listées ci-dessous si vous souhaitez en savoir plus sur leurs profils aromatiques ou les accords balsamiques suggérés.
Élaborée à partir d'huile fraîche et d'arômes naturels d'oranges sanguines italiennes, cette huile d'olive de qualité supérieure offre une saveur vive et acidulée, ainsi qu'une texture en bouche pure et sans amertume. D'une grande polyvalence, elle se prête aussi bien à la pâtisserie qu'aux préparations salées.
Note : Chez Della Terra, nous appelons l'huile d'olive à l'orange sanguine notre huile magique car elle se marie avec presque tous les vinaigres balsamiques et apporte une agréable touche d'agrumes aux vinaigrettes ou aux marinades.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Évoquant la saveur du beurre fraîchement baratté des vertes collines normandes, sa texture est onctueuse et soyeuse, avec un délicat goût de beurre. Une alternative remarquablement savoureuse, sans produits laitiers et adaptée aux végétaliens.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
De l'huile essentielle de piment chipotle naturel est ajoutée à notre huile d'olive extra vierge de qualité supérieure pour lui conférer une saveur profonde, riche et fumée. Cette infusion parfaitement équilibrée révèle une légère note de hickory et une chaleur douce. Indice de piquant : 2/10.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Savourez le goût unique et intense de cette huile d'olive extra vierge infusée au mesquite fumé à froid. Arrosez-en vos plats, du steak aux légumes grillés, ou utilisez-la avec du poulet dans une salade de pâtes au poulet grillé.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
La saveur douce et sucrée de l'aneth aromatique se marie parfaitement aux notes vertes et herbacées de l'huile d'olive extra vierge de première qualité.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Cette huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, aromatisée à l'ail, apporte une saveur riche et intense à tous les plats nécessitant de l'ail. Son parfum d'ail fraîchement haché s'accorde avec la quasi-totalité des vinaigres balsamiques de notre collection.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Parfumée, chaleureuse et épicée, cette huile d'inspiration marocaine offre des saveurs et des arômes envoûtants de piments grillés, d'ail, de coriandre, de safran, de carvi et de menthe, infusés dans une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Un mélange classique de thym, de sarriette, de marjolaine, de romarin et de lavande, inspiré de la cuisine provençale du sud de la France. Aux notes herbacées et florales délicates, cette huile est parfaitement équilibrée et idéale pour assaisonner volailles, fruits de mer et légumes.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Infusée d'huile fraîche et d'arômes naturels de citrons italiens, cette bière est d'une belle texture et d'une polyvalence exceptionnelle. Ses notes d'agrumes sont sublimées par la fraîcheur de l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Inspirée de la cuisine milanaise, notre gremolata respecte la recette traditionnelle : du persil frais haché, délicatement parfumé au zeste de citron et à l’ail frais. Incontournable pour l’osso buco ou tout autre plat de pâtes ou risotto du nord de l’Italie, cette huile d’olive extra vierge aromatisée se marie aussi à merveille avec les vinaigrettes à la grecque. Ses saveurs fraîches et éclatantes en font un ingrédient idéal pour presque toutes les cuisines. Laissez libre cours à votre créativité !
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UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
La saveur délicate et savoureuse des cèpes s'accorde à merveille avec la fraîcheur et les notes terreuses de la sauge. Un accompagnement idéal pour des plats réconfortants comme les pâtes, la purée de pommes de terre et le risotto.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Riche en saveurs de basilic frais, de parmesan et d'une pointe d'ail. Idéal pour les pâtes, en filet sur une focaccia, une pizza blanche, une salade caprese, des aubergines grillées, ou tout simplement pour tremper du pain. Vegan et sans allergènes !
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
L'huile essentielle de citron vert fraîchement extraite confère une saveur exceptionnelle à l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Le parfum envoûtant du zeste de citron vert de Perse éveillera vos sens et vous transportera sous les tropiques.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Riche, dorée et débordante de saveurs, cette huile d'olive de qualité supérieure capture à chaque goutte l'irrésistible goût des oignons longuement confits. À mesure que les oignons caramélisent, leur saveur piquante s'estompe pour laisser place à une douce chaleur terreuse qui se marie à merveille avec l'essence onctueuse et fruitée de cette huile d'olive de première qualité. Le résultat ? Un mélange profondément aromatique et savoureux qui transforme les plats du quotidien en mets d'exception.
Arrosez-en vos légumes rôtis, incorporez-en à votre purée de pommes de terre, badigeonnez-en vos viandes grillées ou donnez une touche savoureuse à votre vinaigrette. Avec sa saveur à la fois intense et parfaitement équilibrée, cette huile est votre atout secret pour sublimer instantanément tous vos plats.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
Notes de tête de basilic, marjolaine, ail, origan, thym et romarin, avec une pointe de piment rouge concassé. L'association d'huiles et d'extraits de plantes naturels avec une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure confère à ce produit un niveau d'exigence culinaire exceptionnel.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
RECETTES
Notre huile d'olive extra vierge Pressato, entièrement naturelle, est produite en pressant simultanément les olives et les herbes ou le poivre dans le même pressoir, sans ajout d'essences.
Veuillez noter : en raison de la production limitée des huiles d’olive Pressato, elles sont saisonnières et soumises à des restrictions de commande maximales.
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Récoltée et produite en Italie selon la méthode traditionnelle des meules de granit, cette huile d'olive extra vierge Basil Pressato, 100 % naturelle, est obtenue par pressage simultané des olives et du basilic dans le même pressoir, sans ajout d'essences. Ce procédé permet aux huiles essentielles du basilic de s'harmoniser parfaitement avec l'huile. Élaborée à partir d'olives Coratina.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
SUGGESTIONS D'ACCORDS
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L'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, fraîche et fruitée, s'harmonise parfaitement avec l'huile de romarin aromatique. Ses saveurs terreuses et herbacées sont idéales pour rôtir, griller ou cuire au four.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
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Produite dans la région de Murcie en Espagne, cette huile d'olive extra vierge est élaborée en pressant simultanément des olives Arbequina et du piment de Cayenne dans le même pressoir, permettant ainsi aux huiles essentielles du piment de s'harmoniser avec l'huile d'olive. Il en résulte une sensation de chaleur et de piquant persistante qui s'intensifie en finale. Ce poivron est un ingrédient incontournable des cuisines mexicaine, africaine, moyen-orientale, asiatique et sud-américaine. Très polyvalent, il est délicieux sur des steaks de chou-fleur rôtis au four ou en filet sur des soupes onctueuses.
Indice de chaleur : 10/10
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
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Pressée artisanalement en Espagne, cette huile d'olive au piment vert est élaborée à partir de piments verts frais et puissants, dont l'arôme est intensément perceptible dès le premier coup de nez. Elle offre un équilibre parfait entre des notes piquantes, herbacées et vertes de piment vert. La sensation en bouche est immédiatement nette, fraîche et vive, suivie d'une explosion de saveurs piquantes et légèrement acidulées de piment vert qui s'intensifie et persiste en quelques secondes. La saveur piquante du piment vert reste en bouche, comme c'est le cas pour toute huile d'olive pressée à froid de qualité supérieure.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
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Pressée artisanalement à Murcie, en Espagne, cette huile d'olive offre des arômes intenses de piment jalapeño frais et de notes végétales, avec une saveur fruitée d'olive incomparable et une texture en bouche d'une pureté exceptionnelle. Son arôme est tout simplement extraordinaire, avec des saveurs complexes et équilibrées de piment jalapeño vert, à la fois piquantes, acidulées et fruitées. Dès la première gorgée, les saveurs se déploient en un bouquet de sensations épicées et gourmandes. Moins piquante que notre huile de Cayenne rouge, la sensation en bouche, relevée par le piment vert, persiste agréablement, à l'instar d'autres huiles d'olive pressées, sans la sensation de brûlure intense.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
Les olives Coratina, cueillies à la main, sont moulues avec des piments italiens et de l'ail dans des meules de granit traditionnelles, en Italie, près de la côte adriatique. Ce procédé permet aux huiles essentielles de s'harmoniser parfaitement, offrant une chaleur épicée qui s'intensifie et persiste, avec une saveur d'ail parfaitement dosée.
UTILISATIONS SUGGÉRÉES
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