- 2 cuillères à soupe d'huile de piment vert épicée Della Terra (ou autre huile épicée)
- 2 cuillères à soupe. Balsamique au citron de Sicile Della Terra
- 2 gousses d'ail, pelées et finement émincées
- ¾ d'olives Kalamata dénoyautées, égouttées et coupées en deux
- 1 botte de chou frisé, côtes retirées et haché
Faites chauffer l'huile, l'ail et les olives dans une grande poêle ou une casserole. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit tendre et parfumé, mais pas doré.
Prélevez la moitié du mélange d'olives et réservez-la pour la garniture.
Ajoutez le chou frisé dans la poêle avec la saumure d'olives, 80 ml d'eau et le vinaigre balsamique au citron. Couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri.
Découvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'humidité soit évaporée, environ 2 à 3 minutes de plus.
Servir chaud, garni du reste du mélange d'olives.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Donne : 4 portions