N'importe quelle huile d'olive aux agrumes Della Terra apportera une saveur exquise à ce granola maison tout simple. Dégustez-le tel quel, ou agrémentez-en une salade de fruits ou un yaourt pour un petit-déjeuner sain.
- 6 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 tasse de noix de cajou (ou d'amandes, de noix de pécan, de noix, de noix de macadamia)
- 1 tasse de noix de coco en gros flocons non sucrée
- 1 tasse de fruits secs (cerises, bleuets, dattes, raisins secs, canneberges, etc.)
- 1/2 tasse d'huile d'olive Della Terra à l'orange sanguine , au citron ou au citron vert
- 1/2 tasse de miel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
Tapissez une grande plaque à pâtisserie à bords hauts de papier sulfurisé.
Mélangez les quatre premiers ingrédients secs et étalez-les en une couche uniforme sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans une casserole moyenne à feu doux, ou au micro-ondes, faites tiédir le miel pour le fluidifier. Incorporez l'huile d'olive aux agrumes Della Terra au miel tiède en fouettant, avec la vanille. Le mélange ne s'émulsionnera pas, mais ce n'est pas grave.
Arrosez uniformément les flocons d'avoine étalés sur la plaque de cuisson avec le mélange miel-huile d'olive. Mélangez délicatement pour bien enrober les flocons d'avoine de miel et d'huile d'olive. Répartissez-les en une couche uniforme et enfournez à mi-hauteur.
Toutes les 10 minutes pendant environ une demi-heure, vérifiez et remuez le granola. Le miel et l'huile d'olive continueront d'enrober le reste du granola. Lorsque le granola est parfumé et doré, retirez-le du four et remuez-le une dernière fois pour bien répartir l'huile d'olive et le miel.
Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique pendant 3 semaines maximum.
Donne environ 9 tasses.