- 4 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail Della Terra
- une pincée de sel casher
Remplissage:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail Della Terra
- 1 cuillère à soupe de balsamique d'origan de Santorin Della Terra
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Une pincée de sel casher
- Une pincée de poivre
Garniture:
- Bacon coupé en dés
- 1/4 tasse de crème sure
- 1 botte d'oignons verts (finement hachés)
Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Rincez les pommes de terre et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Disposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive à l'ail et saupoudrez de sel. Enfournez pendant une heure.
Laissez les pommes de terre refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler. Coupez-les en deux et retirez la majeure partie de la chair, en laissant assez de peau pour ne pas la déchirer. Écrasez-les dans un grand saladier. Incorporez l'huile d'olive à l'ail, le vinaigre balsamique à l'origan, le cheddar râpé, le sel et le poivre, et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la purée lisse.
Remplissez les peaux de pommes de terre avec la farce. Faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 10 à 15 minutes pour faire dorer la farce. Garnissez de bacon, d'une cuillerée de crème fraîche et d'oignon vert. Servez et dégustez !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure et 15 minutes
Donne : 4 à 8 portions