Les saveurs asiatiques sont mises à l'honneur avec un canapé en trois parties présentant nos options préférées d'amuse-gueules d'inspiration orientale.
Par Laurie Sadowski
CHIPS DE RIZ ENROBÉES DE NORI
- 1 cuillère à soupe de pâte miso de riz brun
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée Della Terra
- 10 chips de riz nature, non salées
- 1 feuille de nori crue, coupée en bandes de 3 pouces sur 1 pouce
Pour préparer les crackers, préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Mélangez le miso et l'huile de sésame grillé Della Terra jusqu'à obtenir une préparation homogène. Badigeonnez chaque feuille de nori avec ce mélange à l'aide d'un pinceau. Une fois le nori ramolli, enroulez-le autour de chaque cracker. Déposez-le sur une plaque de cuisson, face avec les extrémités du nori vers le bas. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez les crackers et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement pendant la préparation du pak choy.
PAK CHOY
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc au miel et au gingembre Della Terra
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée Della Terra
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 tasse de pak choy finement haché et tassé
- 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés, seulement la partie verte
Environ une demi-heure avant de servir, mélangez dans un bol le vinaigre balsamique blanc au miel et au gingembre Della Terra, l'huile de sésame grillé et la sauce soja. Fouettez pour bien mélanger. Ajoutez le pak-choï et les oignons verts. Mélangez bien.
ASSEMBLER
Champignons Enoki, coupés en petits morceaux
Pour terminer le canapé, déposez une petite quantité du mélange de pak choy sur la galette de riz croustillante. Garnissez de quelques champignons enoki. Servez immédiatement.