Bruschetta aux poires caramélisées

• 1 baguette complète, coupée en rondelles
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au beurre Della Terra
• 2 poires mûres, hachées
• Une pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• une pincée de noix de muscade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique au miel et au gingembre Della Terra
• 1/2 tasse de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de noix hachées
• 1 cuillère à café de miel local non pasteurisé

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Disposez les rondelles de baguette sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées. Réservez.

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Ajoutez les poires, puis saupoudrez de sel, de cannelle et de noix de muscade. Laissez caraméliser doucement pendant 10 à 15 minutes. Une fois les poires caramélisées, ajoutez le miel, le gingembre et le vinaigre balsamique blanc et laissez réduire 1 à 2 minutes.

3. Tartinez les rondelles de baguette de mascarpone. Garnissez de poire caramélisée, de noix hachées et arrosez d'un filet de miel. Servez chaud ou froid.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Donne : 4 à 6 portions