Cucumber Melon White Balsamic
Sauce hollandaise à l'huile d'olive
Sans beurre, savourez le goût classique d'une sauce hollandaise traditionnelle sans les graisses saturées du beurre. Oh oui !
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 3 jaunes d'œufs
- 1 tasse d'huile d'olive Della Terra Butter , tiède
- 1 cuillère à café de sel marin fin
- une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
- Fouettez ensemble les jaunes d'œufs, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau tiède. Versez le mélange dans le bol d'un mixeur.
- Tout en laissant l'appareil en marche, versez lentement l'huile d'olive, petit à petit. Si le mélange épaissit trop vite, ajoutez un peu d'eau tiède. Continuez de mixer en ajoutant le reste de l'huile d'olive en un mince filet jusqu'à ce que le mélange s'émulsionne (épaississe).
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez immédiatement.
Donne 1 tasse et demie
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