- ½ tasse d'huile d'olive au basilic Della Terra
- ½ tasse de balsamique blanc au miel et au gingembre Della Terra
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour poulet au basilic et au gingembre du chef Metropolitan (disponible chez Della Terra)
- 2 livres de poitrine de poulet sans peau ni os, coupée en morceaux de 1 pouce et demi.
- 6 brochettes
- 1 poivron vert, coupé en morceaux de 2,5 cm
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm
- 1 courgette moyenne, coupée en morceaux de 2,5 cm
- 1 gros oignon, coupé en quartiers et séparé en morceaux
- 12 tomates cerises
Dans un grand saladier en verre ou en céramique, fouettez ensemble l'huile d'olive au basilic Della Terra, le vinaigre balsamique blanc au miel et au gingembre Della Terra, l'ail et l'assaisonnement pour poulet au basilic et au gingembre. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien l'enrober. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Si les brochettes sont en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes avant utilisation.
Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif ; huilez légèrement la grille.
Retirez le poulet de la marinade et égouttez-le. Jetez la marinade restante. Enfilez en alternance sur les brochettes des morceaux de poulet mariné, de poivron, d'oignon, de tomates cerises et de courgette.
Faites cuire les brochettes sur le gril préchauffé, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés et que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes.
Préparation : 20 minutes
Marinade : 2 heures
Cuisson : 10 minutes
Donne : 6 portions