- 3/4 tasse d'huile d'olive au romarin Della Terra ou d'huile d'olive Della Terra Herbes de Provence
- 2 tasses d'oignon haché
- 2 tasses de céleri haché
- 12 tasses de cubes de pain sec (moins si le pain est frais, plus s'il est rassis)
- 1 c. à thé d'assaisonnement pour volaille
- 1 ½ c. à thé de sauge séchée
- 1 cuillère à soupe et demie de persil
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 c. à thé de marjolaine séchée
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 à 3 tasses de bouillon de poulet (selon le degré de sécheresse de votre pain)
- 2 œufs battus
Faites revenir l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive Della Terra, à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Répartissez les légumes cuits sur les croûtons dans un grand saladier. Assaisonnez avec les épices pour volaille, la sauge, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre. Versez suffisamment de bouillon pour humidifier le tout, puis incorporez les œufs. Transférez la préparation dans une mijoteuse et couvrez.
À la mijoteuse, cuire à feu vif pendant 45 minutes, puis réduire le feu à doux et laisser cuire pendant 4 à 6 heures.
Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 6 heures et demie
Donne : 16 portions