- 1 lb de bavette ou de steak de flanchet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail Della Terra
- 2 poivrons, coupés en tranches (choisissez des couleurs différentes pour plus de variété)
- 1/2 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 avocats, pelés et tranchés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche
- 1 tasse de fromage jack râpé
- 6 tortillas de farine
Marinade:
- 1/2 tasse d'huile d'olive à l'ail Della Terra
- 1/2 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique au miel et au gingembre Della Terra (ou au miel et au poivre)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- ½ c. à thé de poivre de Cayenne
- ½ c. à thé de poivre noir
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Versez la marinade dans un sac de congélation et ajoutez le steak. Laissez mariner pendant au moins 4 heures.
Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Déposez le steak et faites-le cuire 4 minutes de chaque côté. Laissez-le reposer quelques minutes sur une planche à découper avant de le trancher.
Pendant que le steak repose, faites chauffer l'huile d'olive à l'ail dans une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez les lamelles de poivron et le piment jalapeño, et faites revenir 4 à 5 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez les lamelles d'oignon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Coupez le steak en longues et fines lanières diagonales, puis remettez-le dans les poivrons et les oignons. Retirez du feu.
Répartissez le steak et les poivrons sur les 6 tortillas, puis garnissez de fromage jack, de coriandre et de tranches d'avocat. Roulez et dégustez !
Préparation : 15 minutes
Laisser mariner pendant 4 heures.
Cuisson : 15 minutes
Donne : 6 fajitas