Cucumber Melon White Balsamic
La meilleure sauce barbecue de tous les temps.
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de mélasse
- 1 tasse et demie de ketchup
- 1 tasse de vinaigre balsamique foncé Della Terra - au choix (essayez Espresso, Chocolat, Traditionnel ou Herbes napolitaines)
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
- 2 cuillères à soupe de votre huile d'olive extra vierge Della Terra Premium ou aromatisée préférée. (Essayez avec des huiles au chipotle, à l'harissa ou au piment vert pour une touche épicée.)
- 1 petit oignon blanc ou jaune, haché
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 2 cuillères à café de paprika fumé ou ordinaire (doux ou piquant)
- 2 cuillères à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- 2 cuillères à café de sel casher
- Poivre fraîchement moulu au goût
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive de votre choix à feu moyen. Faites revenir les oignons pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la sauce Worcestershire, le ketchup, la mélasse, la cassonade, le vinaigre balsamique, la moutarde, l'ail haché, le paprika, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne. Mélangez bien. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 30 minutes, en remuant fréquemment.
Transférez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir. Utilisez sur du poulet, du porc ou du bœuf.
Donne environ 3 tasses
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