Cucumber Melon White Balsamic

- 4 petits filets de poulet désossés et sans peau
- 1 poire Bartlett, tranchée
- 4 brins de thym frais
- 2 cuillères à café de thym séché
- 8 tranches de pancetta
- 2 petites tomates, coupées en quartiers
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge Della Terra Premium
- ¼ tasse de balsamique aux herbes napolitaines Della Terra
Préchauffer le four à 350 degrés.
Placez un filet de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-le à l'aide d'un maillet à attendrir jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme. Répétez l'opération pour les trois autres filets.
Déposez un filet de poulet sur deux tranches de pancetta. Disposez plusieurs tranches de poire dans le sens de la largeur, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique aux herbes napolitaines et parsemez de thym séché. Roulez le tout dans le sens de la longueur, maintenez-le avec un cure-dent, badigeonnez l'extérieur d'huile d'olive extra vierge et disposez dans un plat à gratin. Répétez l'opération pour les trois autres filets.
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que les blancs de poulet soient bien cuits et la poire tendre. Retirez les cure-dents. Servez avec une tomate crue et un peu de thym séché.
Préparation : 20 minutesCuisson : 35 minutes
Donne : 4 portions
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