Huile d'olive extra vierge Hojiblanca (Moyenne) - Espagne 2024

Cette huile est très équilibrée et harmonieuse. Une amertume saine, agrémentée de notes de thé vert, de fenouil sauvage et de laitue fraîche, complète la complexité de son profil aromatique. La finale, chaleureuse et persistante, évoque le poivre noir. Sa fraîcheur est remarquable.

Voici l'incarnation même d'une huile d'olive Hojiblanca parfaite, aux notes herbacées. Son arôme est un fantastique mélange de fleurs et d'herbes, de pêche verte, d'amande verte, de nectarine, d'herbe fraîchement coupée et d'estragon aromatique. En bouche, on retrouve des notes de banane verte, de pomme et d'anis étoilé.

Date de coup de foudre : octobre 2024
Pays d'origine : Espagne

Della Terra est basée à St. Catharines, en Ontario.

Harmonieuse et parfaitement équilibrée entre arôme et saveur, cette huile est idéale pour sublimer un risotto printanier ou des pâtes aux petits pois, fenouil et aneth. Grâce à son arôme fruité, cette huile d'olive Hojiblanca est également délicieuse dans les gâteaux à l'huile d'olive aux agrumes, les mousses au chocolat noir, les ganaches au chocolat, les truffes ou les écorces de chocolat. Suffisamment corsée pour être utilisée dans les marinades et les sauces, elle se marie à merveille avec le porc ou le poulet et s'intègre parfaitement aux sauces fruitées et aux herbes. Faites revenir de l'ananas ou des pommes et servez-les sur du jambon, ou faites revenir des cerises ou des prunes et servez-les sur du poulet.

• Escalope de chou-fleur
• Samoussas aux pommes de terre
• Challah
• Quiche au bacon, cheddar et épinards
• Mozzarella marinée au romarin et à l'huile d'olive
• Biscuits pour chiens sans blé
• Biscuits pour chiens au beurre de cacahuète
• Tartine aux tomates séchées et à l'avocat
• Salade de poires, fromage bleu et noix
• Panais et carottes rôtis
• Patate douce rôtie au romarin
• Ananas grillé à la citronnelle et à la menthe
• Pesto classique
• Soupe à l'oignon française à la Guinness
• Mini pizzas
• Soupe classique aux tomates
• Gâteau grec aux noix et au brandy
• Champignons farcis aux olives
• Peau de pomme de terre à la grecque
• Saumon grillé avec salsa aux pêches
• Chaudrée de palourdes épicée
• Spaghetti Carbonara
• Spaghettis siciliens
• Gâteau aux agrumes et à la semoule
• Chou braisé aux pommes rouges
• Bruschetta au pesto de tomates et à la ricotta
• Poulet à la pancetta et à la poire
• Poulet aux mûres et au gingembre
• La meilleure sauce barbecue de tous les temps
• Poulet au curry
• Quiche aux tomates rôties au four

*Mesuré au moment de l'écrasement.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Température maximale : 25 °C. Pour une saveur optimale, à consommer dans les 18 mois.