Livre de cuisine syrien pour les amateurs d'huile d'olive et de vinaigre

Dans la culture syrienne, les repas partagés sont synonymes de générosité et d'hospitalité, d'une ambiance conviviale et de conversations animées autour de tables croulant sous les parfums. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ce livre de recettes regorge d'idées originales pour votre prochain dîner.

Laissez-vous tenter par les cinquante recettes utilisant les huiles d'olive de première qualité et les vinaigres de qualité suivants :

• Huile d'olive extra vierge au citron vert
• Harissa Huile d'olive vierge extra
• Vinaigre balsamique foncé à la grenade
• Vinaigre balsamique blanc à la mangue

C'est le moment idéal pour découvrir des recettes comme le Baharat, le Falafel, le Kibbeh, le Muhammara (une tartinade épicée aux noix et poivrons rouges), la soupe de lentilles corail et riz, le Fatteh, le Shakriyyeh (poulet rôti au yaourt), l'Atayaef (crêpes syriennes fourrées et sucrées), la confiture de mangue, cardamome et fleur d'oranger, et les Mamools accompagnés de café à la cardamome. Avec des recettes d'entrées, de salades, de plats principaux et de desserts, la Syrie élargira vos horizons culinaires et vous fera découvrir des saveurs inoubliables auxquelles vous aurez envie de revenir sans cesse. Bon appétit !

Publié par TouchWood Editions en Colombie-Britannique, au Canada