- 1/2 lb de filets de truite fumée
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 3 cuillères à soupe. Huile d'olive à l'aneth Della Terra
- 1 c. Balsamique au citron de Sicile Della Terra
- une pincée de sauce piquante
- 1/2 tasse de crème fouettée
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Dans un robot culinaire ou un blender, mixez la truite, l'aneth, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la sauce piquante jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tout en mixant, ajoutez lentement la crème liquide et mixez jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Incorporez ensuite la purée de tomates.
Déposez la mousse dans un plat de service, couvrez et réfrigérez pendant au moins une heure. Servez sur des crackers.
Préparation : 10 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Donne : 1 ½ tasse