Choisissez une huile d'olive extra vierge fruitée de la gamme Della Terra Premium pour ce gâteau, ou remplacez-la par notre huile d'olive à l'orange sanguine.
De nombreux vinaigres balsamiques de notre collection conviendraient parfaitement au glaçage de ce riche gâteau à l'huile d'olive. Vous pouvez facilement le remplacer par le vinaigre balsamique Della Terra Cherry. Balsamique à la framboise , à la fraise ou à la myrtille , balsamique au chocolat ou à l'espresso.
Gâteau Bundt à l'huile d'olive
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs
- 2 tasses + 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 tasse de crème sure
- 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure Della Terra + 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Graissez généreusement l'intérieur d'un moule à bundt de 25 cm avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Della Terra. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Inclinez et faites tourner le moule pour répartir uniformément le sucre au fond et sur les côtés. Tapotez le moule pour enlever l'excédent de sucre.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Fouetter pour mélanger.
À l'aide d'un batteur électrique, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent légers. Incorporez lentement le sucre tout en continuant de fouetter. Ensuite, fouettez ensemble la crème fraîche, le reste d'huile d'olive vierge extra et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez progressivement la farine aux ingrédients liquides, en battant après chaque ajout et en raclant les bords du bol à quelques reprises. Versez la préparation dans le moule à gâteau préparé.
Faites cuire au centre du four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré(e) au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes, puis démoulez délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement. Préparez le glaçage.
Glaçage balsamique au chocolat et aux cerises
- 8 oz de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la cerise noire Della Terra
Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer la crème à puissance maximale pendant 1 minute.
Ajoutez le chocolat dans le bol et laissez reposer 2 minutes sans remuer. Fouettez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et sans grumeaux. Ajoutez le vinaigre balsamique à la cerise noire Della Terra et fouettez de nouveau.
Versez lentement le glaçage encore tiède sur votre gâteau refroidi. Laissez le glaçage prendre à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Pour 8 à 12 personnes