Le pain de Babette : Histoires, recettes et techniques fondamentales du pain artisanal par Babette Kourelos

« Le Pain de Babette » est un guide inspirant et accessible pour la fabrication du pain maison, écrit par Babette Kourelos, dont le parcours, d'avocate à boulangère, a débuté par un simple pain de campagne. Formée par le maître boulanger français Gérard Rubaud, Babette partage son savoir-faire et sa passion dans ce livre magnifiquement illustré, offrant plus de 60 recettes : du pain de mie classique au levain, en passant par la challah, les bretzels et bien d'autres. Avec des conseils clairs et un style direct, ce livre est idéal aussi bien pour les débutants que pour les boulangers confirmés souhaitant maîtriser l'art du pain à la maison.