Une version revisitée et rafraîchissante du classique gâteau bundt italien à l'huile d'olive : cette recette est non seulement belle, mais aussi délicieuse et polyvalente. Vous pouvez y ajouter des fruits rouges frais en été ou des fruits confits pour un dessert d'automne ou d'hiver. Nous adorons ce gâteau nature, sans glaçage, mais vous pouvez bien sûr l'agrémenter d'un simple glaçage au sucre glace pour sublimer sa douceur et lui apporter une touche d'élégance.
INGRÉDIENTS
- 4 tasses de farine tout usage
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 ½ c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel marin
- 6 œufs
- 2 tasses de sucre granulé
- 1 tasse d'huile d'olive infusée à l'orange sanguine Della Terra
- 2 tasses de lait 2%
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 175 °C (350 ° F). Préparer un Graissez légèrement un moule à bundt de 23 cm avec du beurre. Saupoudrez de farine pour obtenir une couche légère et uniforme.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et crémeux. Incorporez lentement l'huile d'olive à l'orange sanguine Della Terra en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez la farine et le lait au mélange d'œufs petit à petit, en alternant. Mélangez bien à chaque fois. battre ensuite jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, crémeuse et parfaitement homogène.
- Versez la pâte dans le moule, tapotez-le légèrement sur une surface plane pour vous assurer qu'elle est bien nivelée et éliminer les bulles d'air.
- Cuire au four pendant 1 h 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gonflé. Retirer du four et passer la lame d'un couteau le long des bords intérieurs du moule pour démouler.
- Déposer le plat sur une grille pendant 3 minutes, puis le démouler sur un plat de service.
- Laisser refroidir avant de napper de glaçage ou de sucre glace.
À conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum.
